Le Potager Menu blog

こんにちは。
9月の新作マカロンのご案内です。
今月は、桃のマカロンと、ゴマのマカロンの2種類をご用意させて頂きます。
まだまだ残暑が厳しいので、お持ち帰りの方は当日中に召しあがれる方のみのご案内となりますが、ディナータイムには、食後のプチフルとしてお楽しみ頂けます！

　夏の終わりに皆様もどうですか？　
　先日、夏休みを頂き、最終日にスタッフとみんなで、仕込みをした後、あまりの暑さにかき氷を食べよう！という話になり、池下のパレ　マルシェの１階の弘法屋さんで、フレッシュフルーツのかき氷を食べました！

　子供のころに食べたあの、真っ赤な苺シロップや、真っ黄色のレモンシロップのかき氷をは全く別物です。あれはあれで、懐かしく嫌いじゃないのですが・・・（笑）

　フレッシュのフルーツをミキサーにかけて贅沢にフルーツものせたサラサラのかき氷に、みんな大満足！！
今の時期は、特に桃や巨峰のかき氷が超オススメです。かなりのボリュームでみんな笑顔になっていました。
ちなみにスタッフのあきら君は、翌週も食べにいっていました（笑）
　美味しいものに出会えると、幸せな気持ちになりますよね。　まだまだ暑い日が続きそうですので、そんな時は是非かき氷でクールダウンしましょう！
　

　9月6，7日は月の第一月曜、火曜で連休を頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
また、9月20日（月）は敬老の日ですので、月曜日ですが、営業させて頂きます。
　翌日の21日火曜日が振替でお休みとなりますので、どうぞお間違えのないよう、お願い申し上げます。

　こんばんは。
　今月の枝豆＆新れんこんのコースもたくさんのお客様にお楽しみ頂きましたが、来月はいよいよ根菜の美味しい季節、『さつまいも＆じゃがいものコース』をお楽しみ頂けます。

　昨年はサツマイモのコースはやっていないので、今回が初めてとなりますので、是非是非お楽しみ下さいませ。
　また、甘い甘いサツマイモが苦手な方でも、召しあがれるように、じゃがいもを使ったものと分けてメニューを組んでいますので、ご夫婦やグループの方でも安心してメニューをお選びいただけます！

　アミューズ（お口取り）
・むらさき芋のグラスと小さなじゃがいもとオイルサーディンのテリーヌ

　アントレ（前菜）
・サツマイモのレモン煮と帆立貝柱のマリネ　クスクスのサラダにのせて
・じゃがいものパンケーキにのせた北海タコのフリット
・さつまいものクレームブリュレとフォワグラのポワレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＋600円）

　ポワソン（お魚料理）
・さつまいものフランにのせた獲れたて鮮魚とあさりのポシェ
・じゃがいもで包んだオマール海老と帆立貝柱のカネロニ仕立て（＋1000円）

　ビアンド（お肉料理）
・インカのめざめのコンフィとスペイン産イベリコ豚ソテー
・じゃがいものフリットと牛ロース肉のグリエ
　　　　　　　　　牛テールのコロッケを添えて（＋500円）
・さつまいもとフォワグラのキャラメリゼと
　　　　　　　　　　　　　　　　　ひな鶏のソテー（＋800円）

　デルニエ　しめくくりの一皿

　デセール又はチーズ2種の盛り合わせ
・モンブラン　マダガスカル産ヴァニラのグラスを添えて
・アーモンドのブランマンジェ　ライチのソルベ添え
・いろいろブドウのパフェ　シェフスペシャル（＋200円）
・グラスとソルベの盛り合わせ

　　　ハーフコース　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、アントレ（上記の3種から1品）、
　メインディッシュ（上記の5種から1品）、デルニエ、
　パン、デセール（上記の4種から1品）、
　コーヒー又は紅茶、焼小菓子付

　　フルコース　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、アントレ（上記の3種から1品）、
　ポワソン（上記の2種から1品）、ビアンド（上記の3種から1品）、デルニエ、パン、デセール（上記の4種から1品）、コーヒー又は紅茶、焼小菓子付
　
　お野菜のコースはその月のテーマのお野菜はもちろんですが、その他にも旬のお野菜がたっぷりと盛り合わせでお楽しみ頂けます。
　苦手や食材や、アレルギーのある方は先にお伺いしておりますので、お気軽にお伝え下さい。
　（ベジタリアンの方、バターなどの乳製品が一切ダメな方を除きます。）
　また、9月1日より、10月のご予約も承ります。
　11月以降のご予約は承っておりませんのでご了承願います。

　　それでは皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。最後までメニューブログ読んで下さってありがとうございます。

　　　　引き続きホールスタッフ募集しております！！
　　元気、やる気のあるかたでしたら未経験の方でもＯＫですので、お気軽にお電話お待ち致しております。
　　　　　　　ＴＥＬ　052(763)1221 奥野まで

こんばんは。
9月1日からのディナータイムのプリフィクスコースのご案内です。
人気のお野菜のコースは『じゃがいも＆さつまいものコース』ですが、根菜が苦手な方や、月に2回以上お越しのお客様にもお楽しみ頂ける旬のお野菜たっぷりのコースです。

真夏はビールを楽しんだ方も、今月はワインと合わせてもお楽しみ頂けますので、是非どうぞ。

　ＭｅｎｕＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ（お口取り）、前菜（下記の3種より1品）、
　メインディッシュ（下記の5種より1品）、デルニエ、
　デセール（下記の3種より1品）、又はチーズ2種の盛　り合わせ、パン、　コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　ＭｅｎｕＢ　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ（お口取り）、前菜（下記の3種より1品）、
　お魚料理（下記の2種より1品）、お肉料理（下記の3種より1品）、パン、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　前菜
・きのこ、じゃがいも、砂肝のコンフィとエスカルゴのブルゴーニュ風
・クスクスにのせた帆立貝柱のマリネ　サラダと共に
・里芋の温かいテリーヌとフォワグラのポワレ（＋600円）

　メインディッシュ
お魚料理
・キャベツのブレゼと獲れたて鮮魚のポワレ
　　　　　　　　　　　　　　　焦がしバターのソースで　
・茄子とアワビ、帆立貝柱のグリエ（＋800円）

お肉料理
・きのこのソテーと骨付き三河ポークのソテー
・じゃがいものピューレとフランス産鴨もも肉のコンフィ
・季節の色々お野菜と黒毛和牛フィレ肉のソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＋900円）
　デセール
・モンブラン　マダガスカル産ヴァニラのグラスを添えて
・アーモンド風味のブランマンジェ　ライチのソルベ添え
・いろいろブドウのパフェ　
　　　　　　　　シェフスペシャル（＋200円）
・グラスとソルベの盛り合わせ

　今夜はいつもより少し涼しいような、昼間は暑いとはいえ、徐々に秋に近付いているのが嬉しいですね。
　花粉症と冷え性に悩む私にとっては、1年で1番大好きな秋が待ち遠しいです。
　夏バテから解放されたら、食欲の秋の到来です！
　

こんにちは。
お待たせ致しました！
9月のランチメニューが決まりましたので、ご案内致します。

想像通り、残暑が厳しくなるとの予報ですが、少しずつ秋の美味しい味覚も取り入れて、内容を一新します！

8月中は夏バテで食欲がなかった方も、夏休みで、なかなかランチに出かけられなかった方も、たっぷりのお野菜で、体も心も元気いっぱいにして下さい（＾－＾）／

　ＭｅｎｕＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2600（税込）
　アミューズ（お口取り）、前菜（下記の5種から1品）、
　メインディッシュ（下記の6種から1品）、パン、
　デセール（下記の3種から1品）、コーヒー又は紅茶付き

　ＭenuB　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥3900（税込）
　アミューズ（お口取り）、前菜（下記の5種から1品）、
　お魚料理（下記の2種から1品）、お肉料理（下記の4種から1品）、パン、デセール（下記の3種から1品）、コーヒー又は紅茶付き

　
　前菜
・じゃがいもの冷たいクリームスープと小さなサラダを添えて
・レンコンでサンドした天使の海老とお野菜のミルフィーユ仕立て
・きのこ、じゃがいも、砂肝のコンフィとエスカルゴのブルゴーニュ風
・キュウリで巻いたアワビ、帆立貝柱のタルタル仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＋300円）
・さつまいものキャラメリゼとフォワグラのポワレ（＋600円）

　メインディッシュ
お魚料理
・温かい里芋のテリーヌにのせた獲れたて鮮魚のポワレ
・キャベツで包んだオマール海老と帆立のムースのパイ包み（＋500円）
お肉料理
・色々きのこのコンフィとスペイン産イベリコ豚のソテー
・お野菜とチーズを詰めた牛肉のポーピエット仕立て
・茄子と骨付き仔羊のグリエ　季節のお野菜を添えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＋400円）
・季節のたっぷりお野菜と黒毛和牛フィレ肉のソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＋900円）　
　　★相性のいい3種のソースからお選びくださいませ。
　　　　　　　　　　　　　
　デセール
・アーモンド風味のブランマンジェ　ライチのソルベを添えて
・ヨーグルトのムースグラッセと巨峰のコンポート
・桃のクレームブリュレ　黄桃のグラスを添えて
　
　ランチ、ディナー共に入れ替え制ではないですので、お客様にゆっくりとお時間を過ごして頂けます。
　ただ、お料理はシェフひとりで作っておりますので、
同じ時間帯にたくさんのご予約が重ならないように、ご予約を受け、ご案内させて頂いております。
　当日の時間変更や、人数変更は、場合によってはお料理をお出しするのに通常よりお時間を頂くこともございます。
　ご予約の時間通りに来られたお客様を優先とさせて頂きますので、ご迷惑をお掛け致しますがどうぞ、ご了承願います。

　皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

お待たせ致しました！
9月1日からメニューが変わります。
ディナータイムのみの人気のお野菜のコースですが、

　　『じゃがいも＆さつまいものコース』
　
　　に、決まりました！

　　女性に人気のさつまいもと、甘いのは得意じゃない男性が一緒にご来店頂いてもみんなが楽しめるコースとなっておりますので、是非秋の味覚と合わせてお楽しみくださいませ。

　詳しい9月からのメニューはランチもディナーも、まもなく決まりますので、またホームページでご案内させて頂きます。
　暑さも少しずつ和らいでくると、やっぱり食欲もでてくるはずです！
　　あまりの暑さに出かけるのも億劫になっていた方も、ようやく少しずつ調子も出てくる季節がやってきます。

　　温暖化、世界中の異常気象で、お野菜や果物の生育、収穫も不安定になり、農家さんたちにとっては本当に大変な年になっています。
　こうしてその中でもたっぷりの愛情を注いで頑張って育ったお野菜達にたっぷりの愛情を込めて作るシェフの料理で、皆さんに少しでも元気になって頂けたらと思っています。

　それではまたのご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

こんにちは。
残暑厳しいというか、毎日真夏日が続いていますが、皆様は夏バテはしていませんか？

久しぶりの連休で、お墓参りを兼ねて実家の高山に帰ってきました。
名古屋よりは涼しいはず！と期待していたのですが、
やはり温暖化。
高山も昼間は暑くて、夜になるとようやく風が気持ちいいくらいで、涼しい！とまではいかない感じでした。

　ただ、シェフは名古屋にいるとどうしても常に仕事の頭になってしまうので、高山に行くと、気分もリフレッシュでき、
温泉に入ったり、美味しい飛騨牛を食べたり、大好きな飛騨コーヒー牛乳を飲んだり、甥っ子と遊んだりと、束の間の休息でしたが満喫しているようでした。

　いよいよ明日から通常営業が始まります。
　まだまだ暑い日が続きますが、夏バテ防止にも、旬のお野菜をたっぷりと使ったシェフの料理を是非食べにいらして下さい。
　今月の週末はランチ、ディナー共にご予約で満席の日も多くなってきておりますので、ご来店の際は是非お電話にてご確認頂けますと安心です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ052（763）1221
　それではまた元気な顔で皆様にお会いできるのを楽しみに致しております。
　

　こんにちは。
　皆様の夏休みのご予定は決まりましたか？
　家族旅行や、花火大会、盆踊り・・・夏のイベントはワクワクしますよね。
　実家の高山からも近い郡上市では毎年夏に開催する郡上踊りが有名で、私の姉は、甥っこが生まれる前までは毎年友人や、旦那さんと浴衣で夜中まで踊る徹夜踊りにハマっていました。
　郡上踊りは郡上の人だけでなく、一度やみつきになると、踊りをマスターして通い詰める観光客の方が多いらしく、姉と一緒に行った年には、毎年郡上で再会する人達と盛り上がっている姉たちが印象的で、私もすっかり春駒が気に入ってしまいました。（春駒は郡上踊りのなかの1曲です。）
　ポタジェのキッチンスタッフの林さんは、郡上踊りが好きすぎて、ひとりで車を走らせ、踊りに行ったりもしています（笑）
　さすがにこの1，2年は行っていないみたいですが・・。
　先日、名古屋市内で知らないお家から春駒のメロディが流れるのを聴いた林さんは、興奮気味に話してくれて、私も久しぶりに行きたくなりました。

　興味のある方は是非1度郡上踊りに行ってみてはいかがでしょうか？
　名古屋からそれほど遠くなく、空気も澄んでいて、温泉もあって、星もキレイで、自然に囲まれる田舎街もなかなかいいものですよ。

　大変お待たせ致しました！
　今月の『枝豆＆新れんこんのコース』のご案内です。
　昨年は枝豆のコースはやっていないので、今回が初となりますので、是非お楽しみ下さいませ。

　『枝豆＆新れんこんのコース』
　
アミューズ　　レンコンと人参のグレックと枝豆のグラス

前菜
Ａ．レンコンチップでサンドした天使の海老と枝豆のタルタル　　ミルフィーユ仕立て
Ｂ．サンマのスモークをのせた蓮根、枝豆を入れた帆立貝柱のムース
Ｃ．枝豆の温かいフランとフォワグラのポワレ（+600円）

ポワソン（お魚料理）
Ａ．蓮根をまとった獲れたて鮮魚のポワレ　枝豆のピューレと共に
Ｂ．レンコンと枝豆のガレットと丸ごとアワビのグリエ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（+1500円）

ビアンド
Ａ．蓮根と仔牛ロース肉のピカタ　枝豆の香り
Ｂ．レンコン、フォワグラ、鶏ミンチを詰めたウズラのロースト（+500円）
Ｃ．枝豆、レンコンをサンドした骨付き仔羊のロースト
　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜を添えて（+800円）

デルニエ　　しめくくりの一皿

デセール　　またはチーズ2種の盛り合わせ
・巨峰のコンポート　ヨーグルトのソルベ添え
・白桃のタルトレット　　桃のソルベと共に
・クレーム　ダンジュ（フレッシュチーズのムース）
　　パイナップルのソルベとベリーのソースを添えて
・ソルベとグラスの盛り合わせ

　ハーフコース　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、前菜1品（上記の3種から1品）、
　メインディッシュ1品（上記の5種から1品）、デルニエ、
　パン、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒーまたは紅茶、焼小菓子付き

　フルコース　　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、前菜1品（上記の3種から1品）、
　お魚料理1品（上記2種から1品）、お肉料理1品（上記3種から1品）、デルニエ、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒーまたは紅茶、焼小菓子付き

　ディナータイムはコース料理2種類の他に、アラカルトメニューもご用意致しております。
　また特別な日のお祝いに、シェフおまかせのスペシャルコース（￥8500～）もご用意致しております。
　スペシャルコースはお客様にあわせた厳選した食材をご用意させて頂きたいので、3日前までにはご予約頂けますとありがたく思います。
　また、お二人様用の小さなものから20名様用まで可能なホールケーキもご用意できますので、お気軽にお尋ね下さいませ。ケーキのご予約も2日前までにお願いします。

　それでは、みなさんも夏バテしないように美味しい旬のものをたっぷり食べて、元気に夏を過ごしましょう！！！

　こんにちは。
　ディナータイムのプリフィクスコースのメニューのご紹介です。
　ディナータイムはシェフのオススメのお野菜のコースが一番人気ですが、今月の『枝豆＆新れんこんのコース』のお野菜が苦手な方、月に2回以上お越しの方には、こちらのコースも夏野菜たっぷりでご用意致しております。
　お好きな前菜、メインディッシュ、デザートがお選びいただけるコースをご用意致しております。

　ＭｅｎｕＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、前菜1品（下記の中から1品）、メインディッシュ1品（下記の5種から1品）、デルニエ（しめくくりの一皿）、デセール（下記の4種から1品）、パン、コーヒー又は紅茶、焼小菓子付き　

　ＭｅｎｕＢ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、前菜1品（下記の中から1品）、お魚料理1品（下記の2種から1品）、お肉料理1品（下記の3種から1品）
、デルニエ（しめくくりの1皿）、デセール（下記の4種から1品）、パン、コーヒー又は紅茶、焼小菓子付き

　
　前菜
・お野菜のマリネとノルウェー産サーモンの瞬間燻製
・じゃがいもと焼き穴子のテリーヌ
・茄子のソテーとフォワグラのポワレ　マデラ酒のソースで（+600円）

　メインディッシュ
お魚料理
・つるむらさきのソテーと獲れたて鮮魚のポワレ
・キャベツのブレゼとオマール海老のソテー（+1000円）
・色々きのこのコンフィと大沢豚ロース肉のソテー
・さつまいものキャラメリゼとフランス産鴨胸肉のロースト（+300円）
・夏野菜たっぷりと黒毛和牛フィレ肉のグリエ（+900円）

　デセール
・巨峰のコンポート　ヨーグルトのソルベ添え
・白桃のタルトレット　桃のソルベと共に
・クレームダンジュ（フレッシュチーズのムース）
　　　パイナップルのソルベとベリーのソースを添えて　　
・ソルベとグラスの盛り合わせ

　ランチ、ディナー共に店内は禁煙となっておりますのでご了承願います。

こんにちは。
　毎日本当に暑くて、お店の中は冷房がきいてるはずなのに、汗だくで働く日々です。
　最近は、お昼のまかないのご飯の後にみんなでアイスクリームを食べてクールダウンするのが日課になりました。

　暑い暑い夏だからこそ、ご飯を食べて、栄養を摂って、バテないようにしないといけませんね。

　大変お待たせ致しました！
　8月のランチメニューのご紹介です。
　お好きな前菜、メインディッシュ、、デザートをお選び頂けるコースランチをご用意致しております。
　ご予約のお客様はコースのみのご案内となっております。
　MenuA　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2600（税込）
　アミューズ、前菜1品（下記の5品から1品）、
　メインディッシュ1品（下記の6品から1品）、デセール（下記の3種から1品）、パン、コーヒー又は紅茶付き

　MenuB ￥3900（税込）
　 アミューズ、前菜1品（下記の5品から1品）、
　お魚料理1品（下記の2品から1品）、お肉料理（下記の4品から1品）、パン、コーヒー又は紅茶付き

　
　前菜
・人参の冷たいクリームスープと小さなサラダを添えて
・じゃがいもと焼き穴子のテリーヌ
・お野菜とズワイガニのクレープ包み　サラダ仕立て
・きゅうりとアンディーブのサラダと牛タンの軽いスモーク
・とうもろこしのガレットとフォワグラのソテー（+600円）

　メインディッシュ
・つるむらさきのソテーと獲れたて鮮魚のグリエ
　　　　　　　　　ごぼう風味の赤ワインビネガーソースで
・茄子のクリーム煮と帆立ムースを詰めた小ヤリイカと手長海老のポワレ（+500円）
・きのことじゃがいものソテーと三河地鶏胸肉のロースト
・キャベツのブレゼと大沢豚ロース肉のグリエ
・茄子の軽いトマト煮込みと
　　　　　　　仔牛ロース肉のソテー（+400円）
・夏野菜たっぷりと黒毛和牛フィレ肉のグリエ（+900円）
　　相性の良い3種のソースからお選び頂けます。

　★人参の冷たいクリームスープは単品で+600円でもお付けできます。
　
　デセール
・白桃のミルクプリン　桃のソルベ添え
・スイカのムースグラッセ　ヴァニラのグラスと共に
・クレームダンジュ（フレッシュチーズのムース）
　　　　　パイナップルのソルベとベリーソースを添えて　

　
　8月の平日のランチタイムは通常よりも御席が取りやすい時期ですので、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
　8月の週末のディナータイムはご予約で満席の日もございますので、ご来店の際は是非お電話にてご確認くださいませ。
　お盆も休まず営業しております。帰省中のご家族や、お友達を誘って是非、覚王山に遊びにいらしてはいかがでしょうか？

　それでは近日中にディナーメニューも更新しますので、お楽しみに・・・！

こんにちは。
　先日の覚王山夏祭りは、猛暑の2日間で、暑い中、たくさんのお客様が遊びにいらしてくださり、本当にありがとうございました。
　慣れない炎天下で、へロヘロになりながらもスタッフとシェフとみんなでお祭りを楽しめました！

　8月2、3日は第一月曜、火曜で連休を頂きますので、宜しくお願い申し上げます。
　8月メニューは4日（水）よりご用意させて頂きますので、まもなくメニューも更新致します。
　どうぞ楽しみにお待ち下さいませ。

　★★夏休みのお知らせ★★
　8月16日（月）から20日（金）まで夏休みを頂きます。
　ご予約のお電話は20日から承りますので、お気軽にどうぞ。
　お盆は休まず営業致しております。メニューも通常メニューとなっております。
　5名様以上のご予約の場合は、大変申し訳ございませんが、おまかせのコース（ランチ￥2600～、ディナー￥4200～）のみのご案内となっておりますので、ご了承願います。