こんにちは。
バンクーバーオリンピック、終わってしまいましたね。
スポーツするのは苦手な私ですが、スポーツ観戦が大好きな私にとっては終わってしまって少し寂しい気持ちです。
今回、オンタイムでは見られなかったのですが、高橋大輔さんと浅田真央さんの演技には、本当に感動し、泣いてしまいました。
たくさんの人を感動させられる演技って本当にすごいですよね。
4年に1度のオリンピックの為に、毎日大変な練習を重ねて、その本番1回で勝敗が決まるっていうのは、その競技が好きとかだけでは続けられない強い心の選手たちだと思います。メダルだけが結果ではないので、その他のたくさんの選手たちも辛い練習を重ねて、挑んだ特別な大会だったことには変わりありませんね。
真剣勝負を見られたあっという間の2週間でした。
私たちの仕事は、スポーツ選手とはまた違いますが、毎日が本番です。
その日お越しいただけるお客様ひとりひとりに真剣な気持ちで料理を作り、サービスしています。
そんな中ですので、時にはスタッフに厳しくも指導することもあります。
それでもお客様からの温かいお言葉や励ましで、スタッフが元気に働いてくれている事にも感謝です。
スポーツ選手が試合後の会見で話す、コーチや家族やファンの皆様のおかげですという言葉は、私たちの仕事とも重なります。
ル・ポタジェはこうしてたくさんのお客様や、スタッフ、家族に支えられながら1年5カ月目を迎えることができました。
これからも、もっともっとみなさんに喜んで頂けるお店にしていきたいと思いますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます。
大変お待たせ致しました！
3月のプリフィクスコースのご案内です。
前菜
・菜の花、赤ピーマン、ホタルイカのマリネ
・うどのサラダにのせた牛タンの軽いスモーク
・トリュフ入りのじゃがいものピューレとフォワグラのポワレ（＋600円）
メインディッシュ
・たけのこ、キャベツのブレゼと本日の鮮魚のポワレ
・アンディーブのクリーム煮とオマール海老のポワレ（＋1000円）
・きのこのデュクセルとお野菜と詰めたホロホロ鳥のロースト
・じゃがいものフリットと佐賀産伊万里牛の赤ワイン煮込み（＋300円）
・いろいろ春野菜と黒毛和牛フィレ肉のソテー わさびの香るソース（＋800円）
デセール
・チョコレートをまとったポン菓子のタルトとキャラメルのムース ヴァニラのグラスを添えて
・白ゴマのブランマンジェ 抹茶のグラスを添えて
・金柑のコンポート オレンジのソルベを添えて
・グラスとソルベの盛り合わせ
コーヒー又は紅茶、小さな焼小菓子
ＭｅｎｕＡ
アミューズ、お好きな前菜1品、お好きなメインディッシュ1品、デルニエ、お好きなデセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ、パン、コーヒー又は紅茶付き
￥4200（税込）
ＭｅｎｕＢ
アミューズ、前菜1品、お魚料理1品、お肉料理1品、
デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、パン、コーヒー又は紅茶付き
￥6300（税込）
それではまた皆様とお会いできるのを楽しみに致しております。
奥野