Le Potager Menu blog

　こんにちは。
　もう9月なのに、なんでこんなに毎日暑いんでしょうか。
　今年ほどお客様と、「ホント、暑いですね～！」という会話をしたことはなかったくらい、顔を見合わせると、つい暑いですね～という言葉が自然とでてきます。
　みなさんもきっとそうですよね。
　ハンドタオルで汗を拭きながらの日々です。

　10月のお野菜のテーマが決まりました！
　　　　　　『きのこのコース』です。
　最近の異常気象で、毎月のお野菜が決まるのがどうしても遅くなっていましたが、10月は『きのこ』に決定しました。

　フランスから空輸で入るきのこ達や、もちろん国産の美味しいきのこもふんだんに取り入れたコースをご用意させて頂きますので、どうぞお楽しみに！！！
　詳しいメニューは9月末頃にホームページにてご紹介致します。

　また、来月10月30、31日は覚王山秋祭りです。
　つい先日夏祭りが終わったばかりのようなきがしていましたが、あっという間に時間が流れていきます。

　秋祭りはテーマが芸術の秋にちなんで、街にいろんなアーティストの方の作品が並びます。
　ポタジェのお店の前にも詳しくは不明ですが、大きなオブジェが登場するらしいです。
　私たちも一緒に参加できるイベントなので、とても楽しみです。
　秋祭り特別メニューには、リクエストの多かったトリュフ入りコロッケが復活します。
　また、夏祭りで、あっという間に完売してしまって、召し上がれなかった方も多かった地鶏手羽元のコンフィのスモークチキンもご用意させて頂きます。
　食欲の秋に、芸術も楽しみつつ、お腹も満たされるはずです！
　是非、2日間がお休みの方は遊びにいらして下さい。
　また、30、31日の2日間はお店の通常営業はお休みさせて頂きますので、ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

　こんばんは。
　今月の枝豆＆新れんこんのコースもたくさんのお客様にお楽しみ頂きましたが、来月はいよいよ根菜の美味しい季節、『さつまいも＆じゃがいものコース』をお楽しみ頂けます。

　昨年はサツマイモのコースはやっていないですので、今回がポタジェでは初めてとなります。是非是非お楽しみ下さいませ。
　また、甘い甘いサツマイモが苦手な方でも、召しあがれるように、じゃがいもを使ったものと分けてメニューを組んでいますので、ご夫婦やグループの方でも安心してメニューをお選びいただけます！

　アミューズ（お口取り）
・むらさき芋のグラスと小さなじゃがいもとオイルサーディンのテリーヌ

　アントレ（前菜）
・サツマイモのレモン煮と帆立貝柱のマリネ　クスクスのサラダにのせて
・じゃがいものパンケーキにのせた北海タコのフリット
・さつまいものクレームブリュレとフォワグラのポワレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＋600円）
　★個人的にさつまいものブリュレがオススメです！
　デザートのブリュレとは違いほんのりお芋の甘さと、
　アメのほろ苦さがフォワグラと相性ピッタリです。
　
　ポワソン（お魚料理）
・さつまいものフランにのせた獲れたて鮮魚とあさりのポシェ
・じゃがいもで包んだオマール海老と帆立貝柱のカネロニ仕立て（＋1000円）

　ビアンド（お肉料理）
・インカのめざめのコンフィとスペイン産イベリコ豚ソテー
・じゃがいものフリットと牛ロース肉のグリエ
　　　　　　　　　牛テールのコロッケを添えて（＋500円）
・さつまいもとフォワグラのキャラメリゼと
　　　　　　　　　　　　　　　　　ひな鶏のソテー（＋800円）
　★シェフのイチオシはひな鶏です！
　デルニエ　しめくくりの一皿

　デセール又はチーズ2種の盛り合わせ
・モンブラン　マダガスカル産ヴァニラのグラスを添えて
・アーモンドのブランマンジェ　ライチのソルベ添え
・いろいろブドウのパフェ　シェフスペシャル（＋200円）
・グラスとソルベの盛り合わせ

　　　ハーフコース　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、アントレ（上記の3種から1品）、
　メインディッシュ（上記の5種から1品）、デルニエ、
　パン、デセール（上記の4種から1品）、
　コーヒー又は紅茶、焼小菓子付

　　フルコース　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、アントレ（上記の3種から1品）、
　ポワソン（上記の2種から1品）、ビアンド（上記の3種から1品）、デルニエ、パン、デセール（上記の4種から1品）、コーヒー又は紅茶、焼小菓子付
　
　お野菜のコースはその月のテーマのお野菜はもちろんですが、その他にも旬のお野菜がたっぷりと盛り合わせでお楽しみ頂けます。
　苦手や食材や、アレルギーのある方は先にお伺いしておりますので、お気軽にお伝え下さい。
　（ベジタリアンの方、バターなどの乳製品が一切ダメな方を除きます。）
　また、9月1日より、10月のご予約も承ります。
　11月以降のご予約は承っておりませんのでご了承願います。

　　それでは皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。最後までメニューブログ読んで下さってありがとうございます。

　　　　引き続きホールスタッフ募集しております！！
　　元気、やる気のあるかたでしたら未経験の方でもＯＫですので、お気軽にお電話お待ち致しております。
　　　　　　　ＴＥＬ　052(763)1221 奥野まで

こんばんは。
9月1日からのディナータイムのプリフィクスコースのご案内です。
人気のお野菜のコースは『じゃがいも＆さつまいものコース』ですが、根菜が苦手な方や、月に2回以上お越しのお客様にもお楽しみ頂ける旬のお野菜たっぷりのコースです。

真夏はビールを楽しんだ方も、今月はワインと合わせてもお楽しみ頂けますので、是非どうぞ。

　ＭｅｎｕＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ（お口取り）、前菜（下記の3種より1品）、
　メインディッシュ（下記の5種より1品）、デルニエ、
　デセール（下記の3種より1品）、又はチーズ2種の盛　り合わせ、パン、　コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　ＭｅｎｕＢ　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ（お口取り）、前菜（下記の3種より1品）、
　お魚料理（下記の2種より1品）、お肉料理（下記の3種より1品）、パン、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　前菜
・きのこ、じゃがいも、砂肝のコンフィとエスカルゴのブルゴーニュ風
・クスクスにのせた帆立貝柱のマリネ　サラダと共に
・里芋の温かいテリーヌとフォワグラのポワレ（＋600円）

　メインディッシュ
お魚料理
・キャベツのブレゼと獲れたて鮮魚のポワレ
　　　　　　　　　　　　　　　焦がしバターのソースで　
・茄子とアワビ、帆立貝柱のグリエ（＋800円）

お肉料理
・きのこのソテーと骨付き三河ポークのソテー
・じゃがいものピューレとフランス産鴨もも肉のコンフィ
・季節の色々お野菜と黒毛和牛フィレ肉のソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＋900円）
　デセール
・モンブラン　マダガスカル産ヴァニラのグラスを添えて
・アーモンド風味のブランマンジェ　ライチのソルベ添え
・いろいろブドウのパフェ　
　　　　　　　　シェフスペシャル（＋200円）
・グラスとソルベの盛り合わせ

　今夜はいつもより少し涼しいような、昼間は暑いとはいえ、徐々に秋に近付いているのが嬉しいですね。
　花粉症と冷え性に悩む私にとっては、1年で1番大好きな秋が待ち遠しいです。
　夏バテから解放されたら、食欲の秋の到来です！
　

　こんにちは。
　皆様の夏休みのご予定は決まりましたか？
　家族旅行や、花火大会、盆踊り・・・夏のイベントはワクワクしますよね。
　実家の高山からも近い郡上市では毎年夏に開催する郡上踊りが有名で、私の姉は、甥っこが生まれる前までは毎年友人や、旦那さんと浴衣で夜中まで踊る徹夜踊りにハマっていました。
　郡上踊りは郡上の人だけでなく、一度やみつきになると、踊りをマスターして通い詰める観光客の方が多いらしく、姉と一緒に行った年には、毎年郡上で再会する人達と盛り上がっている姉たちが印象的で、私もすっかり春駒が気に入ってしまいました。（春駒は郡上踊りのなかの1曲です。）
　ポタジェのキッチンスタッフの林さんは、郡上踊りが好きすぎて、ひとりで車を走らせ、踊りに行ったりもしています（笑）
　さすがにこの1，2年は行っていないみたいですが・・。
　先日、名古屋市内で知らないお家から春駒のメロディが流れるのを聴いた林さんは、興奮気味に話してくれて、私も久しぶりに行きたくなりました。

　興味のある方は是非1度郡上踊りに行ってみてはいかがでしょうか？
　名古屋からそれほど遠くなく、空気も澄んでいて、温泉もあって、星もキレイで、自然に囲まれる田舎街もなかなかいいものですよ。

　大変お待たせ致しました！
　今月の『枝豆＆新れんこんのコース』のご案内です。
　昨年は枝豆のコースはやっていないので、今回が初となりますので、是非お楽しみ下さいませ。

　『枝豆＆新れんこんのコース』
　
アミューズ　　レンコンと人参のグレックと枝豆のグラス

前菜
Ａ．レンコンチップでサンドした天使の海老と枝豆のタルタル　　ミルフィーユ仕立て
Ｂ．サンマのスモークをのせた蓮根、枝豆を入れた帆立貝柱のムース
Ｃ．枝豆の温かいフランとフォワグラのポワレ（+600円）

ポワソン（お魚料理）
Ａ．蓮根をまとった獲れたて鮮魚のポワレ　枝豆のピューレと共に
Ｂ．レンコンと枝豆のガレットと丸ごとアワビのグリエ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（+1500円）

ビアンド
Ａ．蓮根と仔牛ロース肉のピカタ　枝豆の香り
Ｂ．レンコン、フォワグラ、鶏ミンチを詰めたウズラのロースト（+500円）
Ｃ．枝豆、レンコンをサンドした骨付き仔羊のロースト
　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜を添えて（+800円）

デルニエ　　しめくくりの一皿

デセール　　またはチーズ2種の盛り合わせ
・巨峰のコンポート　ヨーグルトのソルベ添え
・白桃のタルトレット　　桃のソルベと共に
・クレーム　ダンジュ（フレッシュチーズのムース）
　　パイナップルのソルベとベリーのソースを添えて
・ソルベとグラスの盛り合わせ

　ハーフコース　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、前菜1品（上記の3種から1品）、
　メインディッシュ1品（上記の5種から1品）、デルニエ、
　パン、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒーまたは紅茶、焼小菓子付き

　フルコース　　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、前菜1品（上記の3種から1品）、
　お魚料理1品（上記2種から1品）、お肉料理1品（上記3種から1品）、デルニエ、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒーまたは紅茶、焼小菓子付き

　ディナータイムはコース料理2種類の他に、アラカルトメニューもご用意致しております。
　また特別な日のお祝いに、シェフおまかせのスペシャルコース（￥8500～）もご用意致しております。
　スペシャルコースはお客様にあわせた厳選した食材をご用意させて頂きたいので、3日前までにはご予約頂けますとありがたく思います。
　また、お二人様用の小さなものから20名様用まで可能なホールケーキもご用意できますので、お気軽にお尋ね下さいませ。ケーキのご予約も2日前までにお願いします。

　それでは、みなさんも夏バテしないように美味しい旬のものをたっぷり食べて、元気に夏を過ごしましょう！！！

　こんにちは。
　ディナータイムのプリフィクスコースのメニューのご紹介です。
　ディナータイムはシェフのオススメのお野菜のコースが一番人気ですが、今月の『枝豆＆新れんこんのコース』のお野菜が苦手な方、月に2回以上お越しの方には、こちらのコースも夏野菜たっぷりでご用意致しております。
　お好きな前菜、メインディッシュ、デザートがお選びいただけるコースをご用意致しております。

　ＭｅｎｕＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、前菜1品（下記の中から1品）、メインディッシュ1品（下記の5種から1品）、デルニエ（しめくくりの一皿）、デセール（下記の4種から1品）、パン、コーヒー又は紅茶、焼小菓子付き　

　ＭｅｎｕＢ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、前菜1品（下記の中から1品）、お魚料理1品（下記の2種から1品）、お肉料理1品（下記の3種から1品）
、デルニエ（しめくくりの1皿）、デセール（下記の4種から1品）、パン、コーヒー又は紅茶、焼小菓子付き

　
　前菜
・お野菜のマリネとノルウェー産サーモンの瞬間燻製
・じゃがいもと焼き穴子のテリーヌ
・茄子のソテーとフォワグラのポワレ　マデラ酒のソースで（+600円）

　メインディッシュ
お魚料理
・つるむらさきのソテーと獲れたて鮮魚のポワレ
・キャベツのブレゼとオマール海老のソテー（+1000円）
・色々きのこのコンフィと大沢豚ロース肉のソテー
・さつまいものキャラメリゼとフランス産鴨胸肉のロースト（+300円）
・夏野菜たっぷりと黒毛和牛フィレ肉のグリエ（+900円）

　デセール
・巨峰のコンポート　ヨーグルトのソルベ添え
・白桃のタルトレット　桃のソルベと共に
・クレームダンジュ（フレッシュチーズのムース）
　　　パイナップルのソルベとベリーのソースを添えて　　
・ソルベとグラスの盛り合わせ

　ランチ、ディナー共に店内は禁煙となっておりますのでご了承願います。

7月のディナータイム『とうもろこしのコース』のご案内です。
とうもろこしと聞くと、夏！！！って感じがしますよね。

子供の頃、夏休みになると、田舎では珍しくない無人の小さな野菜の販売所に採れたてのとうもろこしや、きゅうり、トマト、茄子などいろんな夏野菜を父と買いに行ったりするのが日常でした。
　スーパーで買う野菜よりもちろん新鮮で、形はふぞろいですが、何より安くて美味しい！野菜の味が濃いんです。
　販売所のすぐ横で、農家のおじいちゃん、おばあちゃんが収穫している姿、その光景が今も鮮明に思い出します。

　夏になると必ず1度は食べる『とうもろこし』を、フレンチに変身させて、たっぷりとお楽しみくださいませ。
　とうもろこし以外にも、夏に美味しいお野菜はたっぷり盛り合わせでお楽しみ頂けるコースです。
　　　
　　　『とうもろこしのコース』

アミューズ　とうもろこしの小さなパフェ
　
アントレ
A.とうもろこしのクレープで包んだズワイガニとお野菜
　　　　　　　　　　　　とうもろこしのアイスを添えて
B.とうもろこしとじゃがいものテリーヌと鮎の軽いスモーク
C.とうもろこしとフォワグラのフランとフォワグラのポワレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（+600円）

ポワソン（お魚料理）
Ａ．とうもろこしと帆立貝柱を包んだ獲れたて鮮魚のヴァプール
Ｂ．とうもろこしと天使の海老のクリームコロッケとヤリイカの詰め物（+800円）

ビアンド（お肉料理）
Ａ．とうもろこしのガレットと愛知産骨付き豚ロース肉のロースト
Ｂ．ポレンタとフォワグラを詰めたフランス産鴨胸肉のロースト　グリンペッパーをきかせた赤ワインソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（+400円）
Ｃ．コーンクリームをのせた黒毛和牛フィレ肉のソテー
　　　　たっぷり夏野菜を添えて　（+900円）

デルニエ　　しめくくりの一皿

デセール又はチーズ2種の盛り合わせ
Ａ．ココナッツのメレンゲにのせたサクランボのコンポートとマダガスカル産ヴァニラのグラスを添えて
Ｂ．グレープフルーツのジュレ　オレンジのソルベを添えて
Ｃ．桃のパフェ　シェフスペシャル（+200円）
Ｄ．ソルベとグラスの盛り合わせ

　　　　　ハーフコース　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、アントレ（お好きな前菜3種から1品）、
　メインディッシュ（お魚、お肉料理の5種の中から1品）
　デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ
　コーヒー又は紅茶、焼小菓子付き

　　　　　フルコース　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、アントレ（お好きな前菜3種から1品）
　お魚料理（Ａ．Ｂのどちらか1品）、お肉料理（Ａ．B.Cから1品）、デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子付き

　　
　ディナータイムはお野菜のコースが1番人気ですが、
　アラカルトメニューもございますので、１杯飲みながら、料理を楽しみたい方にもオススメです。
　ラストオーダーは２２時ですので、夏祭りや花火大会の帰りにでもお食事できますので、お気軽にお越し下さいませ。
　　7月は24日、25日の覚王山祭りの為、2日間は通常営業は致しておりません。
　　2日前までに大雨、台風などの予報がでた場合は、25日の日曜のディナータイムは通常営業にさせて頂きます。
　　
　　それでは皆様とお会いできる日を楽しみに、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

こんにちは。
Ｗ杯も盛り上がってきましたね。
デンマーク戦、みなさんはご覧になりました？

　私は、翌日の仕事に支障があってはいけないと思い、眠りについていたのですが、珍しく興奮するシェフに起こされ、
早朝５時過ぎから後半の試合を一緒に観てしまいました。
　でも、起きて観て良かったぁ～と思うような感動と興奮の試合でした。
　Ｗ杯始まる前までは、今回は厳しいかななんて、思っていた私でしたが、シェフは岡田監督のように、カウンターに来られる常連さんと誰がＦＷがいいかとかマニアックにサッカーを熱く語っていました。
　２９日のパラグアイ戦も楽しみですが、もちろん営業がありますので、次回は録画して、後ほどふたりで楽しみたいと思っています。
　２９日のディナーのご予約のお客様、シェフにはサッカーの試合結果を内緒にしておいて下さい（笑）
　
　お待たせしました。
　ディナータイムのプリフィクスコースのメニューのご紹介です。
　
　前菜
・焼きナスのマリネと帆立貝柱のお刺身仕立て
・枝豆のムースと三河地鶏の炙り　サラダ仕立て
・きのことフォワグラのパートブリック包み（+６００円）

　メインディッシュ
・ラタトゥイユにのせた獲れたて鮮魚のポワレ
・季節のお野菜とタラバガニ、帆立貝柱のヴァプール（+４００円）
・じゃがいものローストと骨付きホロホロ鳥のロースト
・キャベツのローストお野菜を詰めた飛騨豚フィレ肉のロースト
・ほうれん草と季節のお野菜と佐賀産伊万里牛の赤ワイン煮込み（+３００円）
　
　デセール
・ココナッツのメレンゲにのせたさくらんぼのコンポートとマダガスカル産ヴァニラのグラス添えて
・グレープフルーツのジュレ　オレンジのソルベ添え
・桃のパフェ　シェフスペシャル（+200円）
・ソルベとグラスの盛り合わせ

　　ＭｅｎｕＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、前菜（上記３種から１品）、メインディッシュ（上記５種から１品）、デルニエ、デセール又はチーズ２種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子　

　　ＭｅｎｕＢ　　　　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、前菜（上記3種から1品）、お魚料理（上記2種から1品）、お肉料理（上記3種から1品）、デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　特別な日や、記念日、接待など、お連れ様に金額などが分からない方が良い方はご予約時にお伝え下さい。
　通常のコースと同じ金額（ランチ￥2600～、ディナー￥4200～）から旬のお野菜たっぷりのおまかせのコースのご用意もさせて頂けます。
　スペシャルディナーコース（￥8500～）は事前のご予約がオススメです。
貴方様だけの特別メニューにてお楽しみ頂けますので、お気軽にお尋ね下さいませ。

ディナータイムの食後のお楽しみの人気のマカロンの新作が登場です！
さっぱりのレモンクリーム味に引き続き、今月はオレンジクリームのマカロンをお楽しみ頂けます。
先週試食しましたが、私の大好きな味でしたので、是非是非皆様にもお楽しみ頂きたいです。
マカロンは月ごとに2種類のお味をご用意致しますので、もうひとつはリクエストの多かったピスタチオクリームのお味です。
ランチタイムには付かないので、お土産用のお持ち帰りマカロン（1箱840円）もございます。
お気軽にお申し付け下さい。
数が多い場合は、前もってご予約頂きますと、お待たせせずご用意させて頂けます。

まもなく梅雨入りの季節ですので、ジメジメした湿気が嫌ですが、美味しいものを食べｔ、元気いっぱいに毎日を過ごしましょう！！！

こんにちは。
ディナータイムのプリフィクスコースのご案内です。
トマト、茄子が苦手な方でもお楽しみ頂けるコースですので、お気軽にお越しくださいませ。

アントレ（前菜）
・新里芋と天使の海老の温かいテリーヌ
・クスクスのサラダにのせた鴨もも肉のコンフィときのこのパートブリック包み
・玉ねぎのローストとフォワグラのポワレ（＋600円）

ポワソン（お魚料理）　
・おかひじきとお野菜と本日の鮮魚のヴァプール
・ほうれん草のソテーと丸ごとアワビの赤ワイン煮（＋1500円）

ビアンド（お肉料理）
・じゃがいものローストとスペイン産イベリコ豚ロース肉のソテー
・さつまいものキャラメリゼとフランス産鴨胸肉のロースト
・季節のたっぷりお野菜を黒毛和牛フィレ肉のソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＋900円）

デルニエ　しめくくりの一皿

デセール　又はチーズ2種の盛り合わせ
・ルバーブのクレームブリュレ　カモミールのグラスを添えて
・ココナッツのブランマンジェ　マンゴーのソルベ添え
・イチジクのコンポート　パッションフルーツのグラニテを散らして
・ソルベとグラスの盛り合わせ

　　ＭｅｎｕＡ　　　　　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、アントレ（上記のお好きな前菜1品）、
　メインディッシュ（上記の5種からお好きなメインを1品）
　デルニエ、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ
　コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　　ＭｅｎｕＢ　　　　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、アントレ（上記のお好きな前菜1品）、
　お魚料理（上記の2種から1品）、お肉料理（上記の3種の中から1品）、デルニエ、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　　ディナータイムはアラカルトメニューもございます。
　　また、記念日や、特別な日のお祝に、ご予算に合わせてスペシャルコースや、ホールケーキなどもご用意させて頂いておりますので、ご予約の際にお気軽にお申し付け下さいませ。

　毎度のことですが、更新がギリギリになってしまいましてすみませんでした！
　今年ももう半分が過ぎようとしていますね。
　昨年もでしたが、1年があっという間でびっくりします。
　
　今月はいよいよサッカーＷ杯。
　シェフはサッカーが大好きなので、世界の一流の選手たちのプレーを見れるのがワクワクしているみたいです。
　日本チームも是非頑張って欲しいですね。

　それでは、皆様のご来店、心よりお待ち致しております。

こんにちは。
明日からのディナータイムのお野菜のコースのご案内です。
昨日、今日と連休を頂いておりますが、仕込みに励む、シェフと林さんを見ながら、カウンターでメニューの更新をしています。
外はとっても良いお天気で、このまま梅雨入りしなかったら過ごしやすいのになぁと思ったり。
最近の異常気象で、この夏のお天気がどうなるか気になるところです。
美味しい野菜たちの成長が楽しみですね。

大変お待たせ致しました！
6月は『トマト＆茄子のコース』をご用意致します。
昨年はトマトのコースと茄子のコースを別々でご用意させて頂いておりましたが、この2大人気お野菜がタッグを組んで、更にパワーアップした内容でお楽しみ頂けます。
お野菜のコースは1カ月限定のメニューですので、是非是非この機会にお楽しみ頂ければとても嬉しいです。

『トマト＆茄子のコース』

アミューズ　プチトマトのコンポートと
　　　　　　　　　　　　　キャビアドオーベルジーヌ
　　　★トマトの中には秘密が隠されています！
　　　　
アントレ（前菜）
Ａ．トマトのテリーヌにのせた北海タコの炙り　ルッコラのサラダを添えて
Ｂ．焼きナスのマリネと鴨胸肉の軽いスモーク
Ｃ．水茄子のマリネとアワビと帆立貝柱のマリネ
　　　　　　　　　　　　トマトのジュレと共に（＋300円）
Ｄ．トマトと丸ナスとフォワグラのポワレ
　　　　　　　　　　　　ミルフィーユ仕立て（＋600円）

ポワソン（お魚料理）
Ａ．ラタトゥイユにのせたとれたて鮮魚のグリエ
　　　　　　　　　　　　　　ポーチドエッグと共に
Ｂ．茄子、ドライトマトとオマール海老のパートブリック包み　茄子のクリーム煮にのせて（＋1000円）

ビアンド（お肉料理）
Ａ．トマトと玉ねぎのソースで軽く煮込んだハッピーポークのスペアリブ
Ｂ．茄子とモッツアレラチーズを包んだホロホロ鳥胸肉とトマトのロースト（＋400円）
Ｃ．茄子にのせた仔羊のボロネーゼと骨付き仔羊のロースト（＋800円）

デルニエ　　しめくくりの1皿

デセール又はチーズ2種の盛り合わせ
Ａ．ルバーブのクレームブリュレ　カモミールのグラス添え
Ｂ．ココナッツのブランマジェ　マンゴーのソルベ添え
Ｃ．いちじくのコンポート　ジュレとパッションフルーツのグラニテ添え
Ｄ．ソルベとグラスの盛り合わせ

　　　ハーフコース　　　　　　　　　　　　￥4200（税込）
　アミューズ、アントレ（上記の4種からお好きなものを1品）、メインディッシュ（上記の5種からお好きなものを1品）、デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ
、コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　　　フルコース　　　　　　　　　　　　　￥6300（税込）
　アミューズ、アントレ（上記の4種からお好きなものを1品）、お魚料理（上記の2種から1品）、お肉料理（上記の3種から1品）、デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子

　　ディナータイムのみ、コース、アラカルトどちらをご注文のお客様にも、お一人様テーブルチャージ￥500頂いておりますので、宜しくお願い申し上げます。
　（サービス料などその他別途かかる料金はございません。）
　　ランチ、ディナータイム共に、小さなお子様連れ（お一人様分のコース料理を召し上がれない方、席についてきちんとお食事できない方）、ベビーカー連れのお客様はご遠慮頂いております。