季節ごとに変わる旬の素材を使ったメニュー。このblogでは最新のメニューを随時掲載しております。
1週間ほど遅れての梅雨入り。
これから毎日雨が続くと思うとちょっと憂鬱な方もいらっしゃるかもしれませんが、
お野菜や、植物の成長の為には、雨も降らないといけませんから、逆にこの雨を楽しむ事を考えましょう！
最近は長靴も色んなデザインや、色もカラフルにおしゃれのアイテムの一つとして楽しめますよね。
私の梅雨の楽しみはカタツムリを見つけることです。
名古屋に来てからは、なかなかたくさんのカタツムリに出会う機会は減りましたが、
飛騨高山で過ごした子供の頃は、この時期になると、アジサイの葉っぱについているカタツムリを見つけては、
友達とキャッキャッ騒いだり、道路に出てくるミミズを捕まえたりしていました。
ミミズって、雨の音に反応して、土の中からででくるそうです。だから畑の近くの道路には、雨降りの日はいつもミミズがいっぱいでした。
名古屋って、雨の日にミミズ見ます？
当たり前のように過ごした田舎での生活は、今となっては貴重な経験だったと感じます。
なんだかそんなことを思い出していると、雨の日に散歩したくなってきました。
共感できない方もいらっしゃるかもしれませんが、みなさんも一度雨の日に散歩したら、何か新しい発見があるかもしれませんね（笑）
話はだいぶそれてしまいましたが、7月のディナータイムのお野菜のコースのご案内です。
『とうもろこしのコース』に決まりました!!!
昨年、好評でしたコースですが、内容も一新し、また皆様にお楽しみ頂けるメニューをただいま構想中ですので、また月末に詳しくお知らせ致します。
ランチメニューも7月より夏らしいメニューになります！
今月のメニューもホームページ中の少し前の方で詳しくお知らせ致しておりますので、是非ご覧ください。
今月中の平日のランチタイムのご予約は、ほぼ満席となってきております。（4名様までのお席でしたら、おとりできる日も幾日かございますので、お気軽にお尋ね下さいませ。12時半以降にお越しいただける方のみとなります。）
7月のご予約も承っておりますので、ご来店の際はお手数ですが、お電話頂くほうが安心です。
夏休みに入りますと、平日のランチタイムは比較的ご予約が取りやすくなりますので、どうぞお気軽にお越しくださいませ。
ＴＥＬ 052‐763-1221まで
こんにちは。
来月の覚王山夏祭りの日程が決まりました！
7月24日、25日の2日間です。
昨年は大雨で、残念ながら途中で中止となってしまいましたので、今年は是非晴れてみなさんとお祭りを盛り上げていきたいと願うばかりです。
2日間は通常営業をお休みしますので、ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
また、台風や、大雨の予報が出た場合は、日曜のディナータイムは通常営業に変更致しますので、その際は2日前までにはホームページ、店内でご案内させて頂きます。
夏祭りの開始時間は14時スタートとなっております。
夜21時までやっていますので、晩ご飯を食べながらお祭りを楽しむというのもいいですね。
前回の春祭りで、好評で完売しましたハッシュドビーフと、今回は新しくデミグラスソースで作ったハヤシライスが登場します！
暑い夏に嬉しい冷製スープはカボチャのスープをご用意致します。
かぼちゃのスープは大人の方だけでなく、うちの可愛い可愛い甥っこや、姪っ子たちも大好物です。
小さなお子様がいらっしゃる方は、なかなかレストランでゆっくり食事もできないかと思いますが、本格フレンチのシェフの味が気軽に楽しめるのも、お祭りだからこそです。
そのほかにも、定番のフランスパンで作ったサンドウィッチや、新作ジューシーなスモークチキンなど、手軽に食べ歩きできるメニューもご用意させて頂きますので、是非、夏休みのイベントとして皆様のご予定に加えて頂けたら嬉しいです。
それでは、6月のディナータイムの『トマト＆茄子のコース』もとってもオススメでご用意致しておりますので、またのご来店を心よりお待ち申し上げます！
ディナータイムの食後のお楽しみの人気のマカロンの新作が登場です！
さっぱりのレモンクリーム味に引き続き、今月はオレンジクリームのマカロンをお楽しみ頂けます。
先週試食しましたが、私の大好きな味でしたので、是非是非皆様にもお楽しみ頂きたいです。
マカロンは月ごとに2種類のお味をご用意致しますので、もうひとつはリクエストの多かったピスタチオクリームのお味です。
ランチタイムには付かないので、お土産用のお持ち帰りマカロン（1箱840円）もございます。
お気軽にお申し付け下さい。
数が多い場合は、前もってご予約頂きますと、お待たせせずご用意させて頂けます。
まもなく梅雨入りの季節ですので、ジメジメした湿気が嫌ですが、美味しいものを食べｔ、元気いっぱいに毎日を過ごしましょう！！！
こんにちは。
ディナータイムのプリフィクスコースのご案内です。
トマト、茄子が苦手な方でもお楽しみ頂けるコースですので、お気軽にお越しくださいませ。
アントレ（前菜）
・新里芋と天使の海老の温かいテリーヌ
・クスクスのサラダにのせた鴨もも肉のコンフィときのこのパートブリック包み
・玉ねぎのローストとフォワグラのポワレ（＋600円）
ポワソン（お魚料理）
・おかひじきとお野菜と本日の鮮魚のヴァプール
・ほうれん草のソテーと丸ごとアワビの赤ワイン煮（＋1500円）
ビアンド（お肉料理）
・じゃがいものローストとスペイン産イベリコ豚ロース肉のソテー
・さつまいものキャラメリゼとフランス産鴨胸肉のロースト
・季節のたっぷりお野菜を黒毛和牛フィレ肉のソテー
（＋900円）
デルニエ しめくくりの一皿
デセール 又はチーズ2種の盛り合わせ
・ルバーブのクレームブリュレ カモミールのグラスを添えて
・ココナッツのブランマンジェ マンゴーのソルベ添え
・イチジクのコンポート パッションフルーツのグラニテを散らして
・ソルベとグラスの盛り合わせ
ＭｅｎｕＡ ￥4200（税込）
アミューズ、アントレ（上記のお好きな前菜1品）、
メインディッシュ（上記の5種からお好きなメインを1品）
デルニエ、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ
コーヒー又は紅茶、焼小菓子
ＭｅｎｕＢ ￥6300（税込）
アミューズ、アントレ（上記のお好きな前菜1品）、
お魚料理（上記の2種から1品）、お肉料理（上記の3種の中から1品）、デルニエ、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子
ディナータイムはアラカルトメニューもございます。
また、記念日や、特別な日のお祝に、ご予算に合わせてスペシャルコースや、ホールケーキなどもご用意させて頂いておりますので、ご予約の際にお気軽にお申し付け下さいませ。
毎度のことですが、更新がギリギリになってしまいましてすみませんでした！
今年ももう半分が過ぎようとしていますね。
昨年もでしたが、1年があっという間でびっくりします。
今月はいよいよサッカーＷ杯。
シェフはサッカーが大好きなので、世界の一流の選手たちのプレーを見れるのがワクワクしているみたいです。
日本チームも是非頑張って欲しいですね。
それでは、皆様のご来店、心よりお待ち致しております。
こんにちは。
明日からのディナータイムのお野菜のコースのご案内です。
昨日、今日と連休を頂いておりますが、仕込みに励む、シェフと林さんを見ながら、カウンターでメニューの更新をしています。
外はとっても良いお天気で、このまま梅雨入りしなかったら過ごしやすいのになぁと思ったり。
最近の異常気象で、この夏のお天気がどうなるか気になるところです。
美味しい野菜たちの成長が楽しみですね。
大変お待たせ致しました！
6月は『トマト＆茄子のコース』をご用意致します。
昨年はトマトのコースと茄子のコースを別々でご用意させて頂いておりましたが、この2大人気お野菜がタッグを組んで、更にパワーアップした内容でお楽しみ頂けます。
お野菜のコースは1カ月限定のメニューですので、是非是非この機会にお楽しみ頂ければとても嬉しいです。
『トマト＆茄子のコース』
アミューズ プチトマトのコンポートと
キャビアドオーベルジーヌ
★トマトの中には秘密が隠されています！
アントレ（前菜）
Ａ．トマトのテリーヌにのせた北海タコの炙り ルッコラのサラダを添えて
Ｂ．焼きナスのマリネと鴨胸肉の軽いスモーク
Ｃ．水茄子のマリネとアワビと帆立貝柱のマリネ
トマトのジュレと共に（＋300円）
Ｄ．トマトと丸ナスとフォワグラのポワレ
ミルフィーユ仕立て（＋600円）
ポワソン（お魚料理）
Ａ．ラタトゥイユにのせたとれたて鮮魚のグリエ
ポーチドエッグと共に
Ｂ．茄子、ドライトマトとオマール海老のパートブリック包み 茄子のクリーム煮にのせて（＋1000円）
ビアンド（お肉料理）
Ａ．トマトと玉ねぎのソースで軽く煮込んだハッピーポークのスペアリブ
Ｂ．茄子とモッツアレラチーズを包んだホロホロ鳥胸肉とトマトのロースト（＋400円）
Ｃ．茄子にのせた仔羊のボロネーゼと骨付き仔羊のロースト（＋800円）
デルニエ しめくくりの1皿
デセール又はチーズ2種の盛り合わせ
Ａ．ルバーブのクレームブリュレ カモミールのグラス添え
Ｂ．ココナッツのブランマジェ マンゴーのソルベ添え
Ｃ．いちじくのコンポート ジュレとパッションフルーツのグラニテ添え
Ｄ．ソルベとグラスの盛り合わせ
ハーフコース ￥4200（税込）
アミューズ、アントレ（上記の4種からお好きなものを1品）、メインディッシュ（上記の5種からお好きなものを1品）、デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ
、コーヒー又は紅茶、焼小菓子
フルコース ￥6300（税込）
アミューズ、アントレ（上記の4種からお好きなものを1品）、お魚料理（上記の2種から1品）、お肉料理（上記の3種から1品）、デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子
ディナータイムのみ、コース、アラカルトどちらをご注文のお客様にも、お一人様テーブルチャージ￥500頂いておりますので、宜しくお願い申し上げます。
（サービス料などその他別途かかる料金はございません。）
ランチ、ディナータイム共に、小さなお子様連れ（お一人様分のコース料理を召し上がれない方、席についてきちんとお食事できない方）、ベビーカー連れのお客様はご遠慮頂いております。
こんにちは。
最近は暑くなったかと思えば、急に寒くなったりと天候が不安定で、体調を崩されている方もいらっしゃるかと思います。
まもなく、じめじめの嫌な梅雨入りですね。
今月からポタジェの店内に、除湿機を設置します。
私が通う整体の先生から、湿度が高い環境にいると、『なんとなく調子が悪い』とか、『体がだるい、痛い』と感じやすくなると教えてもらったので、冬のシーズンには加湿器を設置していましたが、これからの時期の除湿の効果は、体だけでなく、お肌の調子や、心のバランスも良くなるそうです。
お洗濯の部屋干しにも最適だそうですよ！
皆様が、食事を快適に楽しく過ごせるのがなによりですので、お天気が悪い日でも、どうぞお気軽にお越し下さいませ。
おまたせしました！
６月のランチメニューのご案内です。
ＭｅｎｕＡ ￥2600（税込）
アミューズ（お口取り）、前菜（下記よりお好きなものを１品）、メインディッシュ（下記よりお好きなものを1品）、
デセール（下記よりお好きなものを1品）、パン、コーヒー又は紅茶
ＭｅｎｕＢ ￥3900（税込）
アミューズ（お口取り）、前菜（下記よりお好きなものを1品）、お魚料理（下記の2品より1品）、お肉料理（下記の4品より1品）、デセール（下記よりお好きなものを1品）、パン、コーヒー又は紅茶
前菜
・カボチャの冷たいクリームスープと小さなサラダを添えて
・新里芋と天使の海老の温かいテリーヌ サラダと共に
・クスクスのサラダ仕立てとズワイ蟹のカクテル キャビア添え（＋300円）
・焼きナスのマリネと鴨胸肉の軽いスモーク
・とうもろこしのポレンタとフォワグラのポワレ（＋600円）
メインディッシュ
・ほうれん草のソテーととれたて鮮魚の香草パン粉焼き
・おかひじきとタラバ蟹、帆立貝柱のヴァプール（＋400円）
・キャベツのローストと飛騨豚フィレ肉のピカタ
・茄子と骨付きホロホロ鳥もも肉のロースト
・トマトのローストにのせた仔牛ローストの詰め物（＋500円）
・季節のたっぷりお野菜と和牛フィレ肉のソテー（＋900円） ★お好きなソース3種からお選び頂けます。
デセール
・さくらんぼのコンポート ヨーグルトのソルベと共に
・ココナッツのブランマンジェ マンゴのソルベと共に
・ルバーブのクラフティ ハチミツのグラスを添えて
6月のランチタイムのご予約が混み合ってきておりますので、ご来店の際はご予約頂く方が安心です。
遅めのお時間であれば、御席が空いてくることもございます。完全予約制ではございませんので、空いている場合はもちろんご案内させて頂きますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
ご予約につきまして、お願いがございます。
さまざまな諸事情で、ご予約時間に遅れることもあるかと思います。
その際は、遅れるとのお電話を頂けますと大変ありがたく思います。
ご予約頂く時間は、できるだけ同じ時間にたくさんのお客様が重ならないよう、ご予約時に希望時間を変更して頂いているお客さまもいらっしゃいますので、当日の時間変更の際は料理をお出しする順番を変えさせて頂くこともございますので、ご了承願います。
また30分以上何の連絡もなく、ご予約時にお伺いしています電話番号に連絡しても、つながらない場合は、他のお客様に席をご案内させて頂くこともございます。
人数変更や、時間の変更につきましても、お越し頂く前にご連絡頂けますよう重ねてお願い申し上げます。
皆様により快適に、スムーズに気持ち良く食事をお楽しみ頂きたく、このようなお願いをさせて頂きますが、どうかご理解のほど賜りますよう御願い申し上げます。
シェフ 奥野勇次
こんにちは。
杉花粉に悩んでいた私にとっては、ようやく楽しい春の日差しが嬉しい季節です。
5月18日からのお野菜のコースは、『新玉ねぎのコース』をご用意致します。
新玉ねぎは地味な野菜ではありますが、限られた時期にしか味わえない、甘みと風味は絶品です。
素材の持ち味をいかした料理を是非お楽しみ下さいませ。
『新玉ねぎのコース』
アミューズ
新玉ねぎのオニオンスライスと和牛もも肉のカルパチョ
アントレ
Ａ．新玉ねぎのスープにうかべた鮮魚のタルタル
Ｂ．新玉ねぎのムースとノルウェー産サーモンのマリネ
サラダ仕立て
Ｃ．新玉ねぎのタルトレットにのせたフォワグラのポワレ （＋600円）
ポワソン（お魚料理）
Ａ．新玉ねぎのフランにのせたとれたて鮮魚のポワレ
青海苔の香り
Ｂ．新玉ねぎとズワイ蟹のクロケット
タラバ蟹のソテーを添えて（＋800円）
ビアンド（お肉料理）
Ａ．プチオニオンとじゃがいものローストとスペイン産イベリコ豚ロース肉のソテー
Ｂ．仔牛ロース肉で包んだ新玉ねぎのロースト
たっぷりお野菜を添えて（＋300円）
Ｃ．新玉ねぎのローストにのせた黒毛和牛のソテー
新玉ねぎのフリットを添えて（＋900円）
デルニエ しめくくりの1皿
デセール、又はチーズ2種の盛り合わせ
Ａ．いちじくのタルトレット ハチミツのグラスを添えて
Ｂ．グレープフルーツのプリン ヨーグルトのソルベ添え
Ｃ．マンゴーのパフェ シェフスペシャル（＋200円）
Ｄ．ソルベとグラスの盛り合わせ
ハーフコース ￥4200（税込）
アミューズ、アントレ（上記3種から1品）、メインディッシュ1品、デルニエ、パン、
デセール（上記から1品）又はチーズ2種盛り合わせ、コーヒー又、紅茶、
焼小菓子
フルコース ￥6300（税込）
アミューズ、アントレ1品、お好きなお魚料理1品、お好きなお肉料理1品、デルニエ、パン、デセール1品又はチーズ2種の盛り合わせ、
コーヒー又は紅茶、焼小菓子
『プリフィクスコース』
前菜
・グリンアスパラと地鶏胸肉のマリネ サラダ仕立て
・お野菜のマリネとノルウェー産サーモンの瞬間燻製
・じゃがいものソテーとフォワグラのポワレ（＋600円）
メインディッシュ
・なすのクリーム煮と本日の鮮魚のポワレ
・キャベツのクリーム煮とオマール海老のポワレ（＋1000円）
・ラタトゥイユにのせたフランス産骨付き鴨もも肉のコンフィ
・きのこのソテーと仔牛ロース肉のソテー（＋300円）
・じゃがいものローストと佐賀産伊万里牛の赤ワイン煮込み（＋300円）
デセール
・グレープフルーツのプリン ヨーグルトのソルベを添えて
・いちじくのタルトレット ハチミツのグラスを添えて
・マンゴーのパフェ シェフスペシャル（＋200円）
・ソルベとグラスの盛り合わせ
ＭｅｎｕＡ ￥4200（税込）
アミューズ、前菜1品、メインディッシュ1品、デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子
ＭｅｎｕＢ ￥6300（税込）
アミューズ、前菜1品、お魚料理1品、お肉料理1品、、デルニエ、デセール又はチーズ2種の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶、焼小菓子
ディナータイムは、アラカルトメニューもご用意致しております。また、特別なお祝いには、スペシャルコース￥8500～ご希望のご予算でコースメニューもご用意させて頂きます。
『新玉ねぎのコース』と『プリフィクスコース』のメニューは5月30日までとなりますので、皆様のまたのお越しを心よりお待ち申し上げます。
シェフ 奥野
こんにちは！
スタッフと共に、久しぶりの長期休暇で、のんびり過ごせました。
今日から18日の営業に向け、準備開始です。
今月のメニューは18日より30日までの短い期間となっておりますが、皆様にお楽しみ頂けるようスタッフ一同精進してまいりますので、今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。
元気いっぱいで皆様とお会いできるのを楽しみに致しております。
なお、ご予約のお電話につきましては、17日より承ります。
今月の平日のランチタイムのご予約が混み合ってきて、満席の日が多くなっておりますので、ご来店の際はお手数ですがお電話頂くほうが安心です。
ただ、完全予約制ではございませんので、空いている場合はもちろんご予約なしでもご案内させて頂いております！
詳しいメニューにつきましては、更新しております前ページをご覧くださいませ。
特別な日のお祝いや、記念日のお祝いの際は是非、ご予約時にお申し付け下さいませ。
デザートプレートにお好きなメッセージ（無料）や、ホールケーキ（別途料金がかかります）などのご用意もさせて頂いております！