こんにちは。
６月のディナータイムのプリフィクスコースのメニューをご紹介いたします。
ディナータイムは、コースが2種類（お野菜のコースと、プリフィクスコースとアラカルトメニューをご用意致しております。
アラカルトは、コースに入っている前菜やメインに加え、ニース風サラダや、お野菜のマリネ、ガーリックトーストなど気軽にお酒のお供になるようなメニューもご用意致しておりますので、コース以外でも、ワインと一緒にお楽しみ頂けます。
カウンターで、シェフと語らいながら食事を楽しむ方も増えて来ていて、嬉しい限りです。
前菜
・焼きなすのマリネと鴨胸肉のスモーク
・穴子と砂肝のコンフィのサラダ仕立て（+300円）
・クスクスのサラダにのせたズワイガニのマリネ
・里芋とフォワグラのポワレ（+600円）
メインディッシュ
・きのことリ・ド・ヴォーを詰めたノルウェー産サーモンのロースト
・茨城産夏ほうれん草のそてーと本日の鮮魚のグリエ
新ごぼうの赤ワインビネガーソースで
・キャベツのブレゼと飛騨豚三枚肉のコンフィ 香草パン粉をのせて
・夏野菜たっぷりラタトゥイユにのせた骨付き仔羊のロースト（+400円）
・グリンアスパラと季節の色々お野菜と黒毛和牛フィレ肉のグリエ（+800円）
デルニエ（しめくくりの1皿）
デセール 又は チーズ2種の盛り合わせ
・佐藤錦（さくらんぼ）のコンポートと白ワイン風味のジュレ ヴァニラのグラス添え
・ココナッツ風味のブランマンジェ マンゴーのソルベ添え
・パッションフルーツとヴァニラのパルフェ ホワイトチョコレートのグラスを添えて
・ソルべとグラスの4種の盛り合わせ
MenuA（ハーフコース）
アミューズ（お口取り）、前菜1品（上記よりお選び下さい）、メイン1品、デルニエ（しめくくりの1皿）、デセール1品、パン、コーヒー又は紅茶
￥3900
MenuB（フルコース）
アミューズ（お口取り）、前菜1品、お魚料理1品、
お肉料理1品、デルニエ、デセール、パン、コーヒー又は紅茶付き
￥5800
ハーフコースは、メインが1皿ですが、メインのボリュームがしっかりございます。また、フルコースはメインが2皿になりますので、ポーションをおさえてご用意致しております。
また、父の日や記念日のお祝いには、デザートにご希望のメッセージをお入れいたします。ご予約の際に是非お伝えください。（当日では対応できない場合もございますのでご了承願います。）
特にアレルギーや、食べられないものがある方は、予約の際にお伝え頂ければ、できる限りの対応はさせて頂いております。お肉が苦手な場合はお魚料理2皿のフルコースもご用意致します。
ただし、バター、乳製品が一切食べられないという方は、大変申し訳ございませんが当店では対応させて頂けませんので、ご了承願います。
料理はシェフが一人で作っておりますので、お急ぎの方は、是非お時間のある時にゆっくりと食事をお楽しみ頂ければという思いでご案内させて頂いております。
それでは、6月もどうぞ、よろしくお願い申し上げます。
まもなく梅雨入りですが、心は夏晴れで、毎日を過ごしたいですね。