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2011.08.24 駐車場につきまして

 こんにちは。
 珍しく、朝の更新です。
 まもなく夏休みも終わりに近づき、来月の平日のランチのご予約が増えてきております。
 今月中は、ランチ、ディナー共にご予約で満席の日が大変多くなっておりまして、本当にありがとうございます。
 28日(日)のディナータイムは、お席にまだ余裕がございますので、よろしければこの夏最後の、夏のお野菜のコースをお楽しみ下さいませ。
  
 テーブル席が18席と、小さなお店ですので、
 ご来店しようかなと、お考えの方は是非、一度お電話にて、お席のご確認をお勧めします。
           TEL052(763)1221まで

      ★★駐車場ご利用のお客様へ★★
 当店では、無料でお使いいただける契約の駐車場が4台ご用意致しております。
 お店から、少し離れておりますので、お天気の悪い日などは特に歩いて頂くのが申し訳ないです。
 詳しい場所は、お気軽にお尋ね下さいませ。

 満車の場合はコインパーキングをご利用頂いておりますが、サービス券などはございませんので、お客様にご負担いただいております、どうかご了承下さいませ。

 覚王山の交差点から、参道に入ってすぐのお店に近い弘法屋ビルの前にございましたコインパーキングが、ただ今コンビニ建設工事中で、ご利用頂けません。
 通り抜けできるコンビニの奥に新たに8台のコインパーキングをつくるとのことですが、今まで35台あったコインパーキングが少なくなりますので、ランチタイムは参道沿いの駐車場が混雑が予想されます。
 可能な範囲で、乗り合わせてお越し頂くか、公共交通機関をご利用頂けますと安心です。
 また、参道から1本入ったところにもコインパーキングは数か所ございますので、お車でお越しで、駐車場が満車の場合は、お電話にてお尋ね下さいませ。
 
 皆様にご迷惑をおかけしますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

2011.08.20 夏も終わりでしょうか…

 今日は、ぐっと涼しく感じます。
 
 先日の夏休みに、シェフの両親と、私の実家の高山に旅行に行ってきました。

 下呂温泉で、1泊してから高山に行ったのですが、昼間は暑いとはいっても、名古屋のような蒸し暑さとは全然違って、風も爽やかで、古い町並みを散歩したり、両手に持ちきれないお土産を買う父と母も高山を満喫しているようでした。
 
 4日間頂いた夏休みの最終日は、朝から仕込みの為、みんなで出勤でしたが、休憩にパーラー弘法屋のかき氷を食べに行ってきました♪

 暑い暑い夏の日々も、今日は一気に雨で涼しくなって、これから少しずつ秋へと季節が変わっていくんですね。

 皆様も夏休みは楽しく過ごせましたでしょうか?

 まだ、夏休みどこにも行ってない!という方も、そして海外旅行や国内旅行を楽しんだ方も、是非夏の終わりに、旬野菜たっぷりのポタジェへ遊びにいらしてください。

 急な気温の変化で、体調など壊さないよう、お気をつけ下さいませ。

 9月のメニューはまもなく決まりそうですので、更新をお待ちくださいませ。

 引き続き、ホールスタッフ募集しております!!!

            052(763)1221まで 

2011.08.19 お休み頂きました!!

暑い暑い夏も少しだけ落ち着いてきましたね。

宣言通り、シェフはスマートフォンに変えました♪

ちなみに一緒に覚えた方がいいからと、
私も変えました♪

ということで、
初スマートフォンからのメールの更新中です。

明日から通常営業始まりますので、
皆様のご来店を心からお待ち申し上げます!!


夏休み、とっても楽しく過ごせました♪

2011.08.15 お休み頂きます。

 こんにちは。
 毎日雨も降らず、本当に暑い日が続きますね。

 8月16日から19日まで、夏休みを頂きます!!

 期間中は電話もつながりませんので、ご迷惑をおかけしますが、ご予約、お問い合わせは20日(土)以降にお待ち申し上げます。


 皆様にとって、楽しい夏休みを過ごせましたでしょうか?
 私たちも、たっぷり、リフレッシュしてまいります。

         それでは・・・また。         

2011.08.11 9月のディナータイムのお野菜が決まりました!!

 こんにちは。
 8月も、もう半ば。
 来月が9月と思うと、なんだか1年が早く過ぎてびっくりです。

 1月の大根&ホウレン草のコースから始まり、冬野菜から春野菜へ、そして夏野菜と変わり、来月は秋の味覚が登場です。

 9月のお野菜は・・・

  『じゃがいも&きのこのコース』をご用意させて頂きます!

 きのこは色々な種類の国産きのこや輸入きのこを使って、皆様にお楽しみ頂けるメニューをただ今シェフが考案中です。

 詳しい内容はまた月末に更新しますので、お楽しみに・・・!

 
 人気のポタジェ特製ジンジャーレモネードの販売を始めました!
 お店で、1週間~10日、美味しくなるまで漬け込んだレモネードの素を、ご自宅で、炭酸で割ったり、焼酎に混ぜたり、アイスクリームにかけたりと、いろいろ楽しめます。

 具も入れて、瓶詰にしたもので、炭酸で割った場合、およそ20杯分楽しめる量です。

  ジンジャーレモネード (680ml入)1本 ¥3800

   ★ご予約は8日前までにお願いします。

                 TEL052(763)1221まで


  
 

2011.08.10 暑いですね。

 こんばんは。
 今夜も、蒸し暑くて、汗びっしょりのポタジェメンバーですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

 夏休みを満喫していますか?

 私たちも来週の夏休みの計画はバッチリです。
 シェフは3年以上使った携帯から、スマートフォンに替えると張り切っています!!!
 アナログなシェフに使いこなせるかどうかは別として、お客様も最近、急激にスマートフォンの方が多くなっているように感じます。
 ちなみにポタジェはTwitterでつぶやく予定はございませんが、このブログで変わらず私がつぶやいていきますので、よろしくお願いします。

  

 ご予約、お問い合わせはお気軽にお電話にて、お尋ね下さいませ。
 
         052-763-1221まで。

2011.08.06 毎日暑い日が続きますね。

 こんにちは。
 8月に入り、毎日暑い日が続きますね。
 エアコンの入ったお店の中でも、動いていると汗がすごいです。

 お盆休みが今年はご職業によって、かなりバラバラのようで、今週からの方や、来週からの方、再来週からの方も多いようで、ご予約や、お問い合わせ、ありがとうございます!

 7日、10日、12日、13日、14日、15日、20日のランチタイムは全て満席となりました。
 (16日~19日までは、夏休みを頂きます。)

 ディナータイムにつきましても、満席の日や、お席が少なくなってきている日も幾日かございますので、ご来店の際は是非お電話にてご確認下さいませ。
               TEL 052(763)1221

 大変ありがたいことなのですが、お店の営業が多忙な為、ホールスタッフを急募しております!

 フルタイムで働ける社員希望の方、
 ランチのみや、ディナーのみのアルバイト希望の方でも結構です。
 (高校生の方は不可です。)
 長期で働ける方希望です。

 元気よく、楽しく、接客が好きな方でしたら、未経験の方でも結構ですので、是非ご連絡下さい!!!
 
 詳しくは、お電話にてお尋ね下さい。
 ランチ、ディナー共に混雑時はお電話に出られない場合もございますので、14時~16時、又は、21時以降のお電話ですとありがたいです。
 
                    担当 奥野まで

2011.08.03 8月のランチメニューのご案内です!

 こんにちは。
 今日は朝から仕込みです。

 明日からのメニュー替えにむけ、今日は1日みんなの仕込みを見ながら、私もホームページ更新したり、新しいメニューを作ったり、7月分の書類の整頓をしています。

 フレンチは特に、ソースの前のフォン(だし)作りから、仕上がりまでに時間のかかるものが多く、またコンフィや、煮込み、マリネも丸一日以上かかるものもあったりと、毎日の営業の中でも常に仕込みをしながら、お客様のお料理を提供しています。
 私も以前はシェフと共に厨房で働いていましたので、その大変さはわかってはいますが、特に暑い夏の厨房での仕事はかなりのハードワークです。
 それでも、お客様から頂く、笑顔や温かいお言葉でいつもたくさんのパワーをもらって、もっともっと喜んで頂きたいという励みにつながります。

 8月の暑い夏でも食べたくなる、そんなフレンチをご用意させて頂きますので、皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 それでは遅くなりましたが、ランチメニューのご案内です。
 5名様以上のご予約の場合は同じ料金からのおまかせのコースのみとさせて頂いておりますので、ご了承願います。

 前菜 
・冷たい人参のクリームスープと小さなサラダを添えて
・ラタトゥイユにのせた鮎の軽いスモーク
                      サラダ仕立て
・蓮根チップでサンドした
     ズワイガニと野菜のミルフィーユ仕立て
・枝豆のババロワと帆立貝柱の炙り
・じゃがいも、いんげんと牛タンのソテー(+300円)
・とうもろこしのフランとフォワグラのポワレ(+600円)

 メインディッシュ
・冬瓜のブレゼと、獲れたて鮮魚のポワレ
・茄子のソテーと手長海老のカダイフ包み(+400円)
・クスクスにのせた地鶏もも肉のソテー
・たっぷりトマトと豚スペアリブの軽い煮込み
・色々夏野菜と黒毛和牛ロース肉のグリエ(+600円)
・季節のお野菜と黒毛和牛フィレ肉のソテー
              お好きなソースで(+900円)

 ★黒毛和牛に関しまして、精肉卸店より、きちんと安全確認ができているものを使用しておりますので、ご安心くださいませ。
  また、和牛を今は控えているというお客様には、オーストラリア産仔牛肉のご用意もできますので、ご予約時にお伝え下さいませ。

 デセール
・ミルクのババロワとパイナップルのコンポート
・愛知産白桃のコンポートと白桃のソルベ
・マンゴープリンとココナッツのソルベ
・グラスとソルベ3種の盛り合わせ 


 MenuA                ¥2800(税込)
 アミューズ、前菜1品、メインディッシュ1品、パン、
 デセール1品又はチーズ2種盛り、
 コーヒー又は紅茶付

 MenuB                ¥3500(税込)
 アミューズ、前菜2品、メインディッシュ1品、パン、
 デセール1品又はチーズ2種盛り、
 コーヒー又は紅茶付

 MenuC                ¥4200(税込)
 アミューズ、前菜1品、お魚料理1品、お肉料理1品、
 デセール1品又はチーズ2種盛り、パン
 コーヒー又は紅茶付

 MenuD                ¥6300(税込)
 
 旬の食材をふんだんに使った、ワンランク上のシェフおまかせスペシャルコースです。(要予約)


 
 お祝いや記念日の方は、ご予約時にお伝え下さい。
 デザートにメッセージやろうそくを付けて、お祝いのお手伝いをさせて頂きます!

 

2011.08.03 お待たせしました!枝豆&新れんこんのコースのご案内です。

 こんにちは。
 夏らしい暑さが戻ってきた感じですね。
 急に暑くなると体調を崩しやすいですので、皆様も十分にお気を付け下さいませ。

 7月30、31日の2日間の覚王山夏祭り、前日まで雨との天気予報にもかかわらず、ほんの一瞬の雨以外はなんとかお天気ももちまして、大変たくさんのお客様のご来店、ありがとうございました!!!

 ポタジェの出店はランチ後の夕方からでしたが、ずっと長い行列ができていて、その中にいつもお店にお越しいただいているお客様も多くて、忙しいながらも本当に楽しい2日間でした。
 お越しいただきましたお客様、本当にありがとうございます!!!!

 そして、今度は秋祭りに向け、早くも新作メニューを考え中のシェフでした・・・(笑)

 ホームページの更新、遅くなりましてすみません!
 8月4日(木)からのディナーメニューのご紹介です。

 8月は『枝豆&新れんこんのコース』をご用意させて頂きます。
 
 アミューズ(お口取り)  
  枝豆、れんこんとオマールエビのジュレ
                 枝豆のグラスを添えて

 アントレ
A.枝豆のババロワと鮎の軽いスモーク
B.蓮根と枝豆を入れた地鶏のテリーヌ
C.温かいれんこんと枝豆クレープで包んだ
             レンコンと天使の海老(+300円)
D.れんこん餅にのせたフォワグラのポワレ(+600円)

 ポワソン(お魚料理)
A.蓮根、枝豆のガレットと獲れたて鮮魚のグリエ
B.枝豆のフランと手長海老のカダイフ包み(+600円)

 ビアンド(お肉料理)
A.蓮根をサンドした柔らか牛タンのソテー
B.枝豆、れんこんを詰めたホロホロ鶏胸肉のロースト
C.枝豆のピューレと沖縄産アグー豚ロース肉のソテー
                           (+400円)
D.蓮根、枝豆の衣をまとった仔羊フィレ肉のソテーと
   蓮根でサンドしたリ・ド・ヴォーのソテー(+600円)

 デセール
A.巨峰のコンポートとクレームダンジュ
              巨峰のグラニテをちらして
B.マンゴープリンとココナッツのソルベ
C.白桃のパフェ シェフスペシャル(+200円)
D.グラスとソルベの盛り合わせ

 MenuA               ¥4500(税込)
 アミューズ、アントレ1品、メインディッシュ1品、
 デルニエ、デセール1品又はチーズ2種盛り、
 コーヒー又は紅茶、パン、焼小菓子

 MenuB               ¥5500(税込)
 アミューズ、アントレ2品、メインディッシュ1品、
 デルニエ、デセール1品又はチーズ2種盛り、
 コーヒー又は紅茶、パン、焼小菓子

 MenuC               ¥6500(税込)
アミューズ、アントレ1品、お魚料理1品、
 お肉料理1品、デルニエ、デセール1品又は
 チーズ2種盛り、パン、コーヒー又は紅茶、
 焼小菓子

 ディナータイムのみ、テーブルチャージをおひとり様¥500頂いております。
 サービス料はございません。

 8月は16日~19日に夏休みを頂きますので、営業日数が少なくなります。
 ご予約は是非お早目がおススメです!

 お店は18席ございますが、料理を作るのはシェフひとりですので、ご予約の時間は一度にたくさんのご予約が重ならないよう、希望時間を調整して頂くお客様もいらっしゃいます。
 ですので、当日の急なお時間の変更は、ご予約状況によっては、ほかのお客様よりもお料理の提供にお時間を頂くこともございますので、ご了承願います。

 また、お急ぎの方はあらかじめご予約時にお伝えください。
 可能な限りは対応させて頂きますが、ランチ、ディナーともに1時間以内でというような方はご予約頂けません。

 ご理解の上、皆様に快適な食事をお楽しみ頂けるよう、スタッフ一同精進してまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2011.07.27 覚王山夏祭り!

 こんばんは。
 最近、夜は少し涼しくて、過ごしやすいですね。
 今週末30日、31日の覚王山夏祭りも、こんなふうに涼しかったら、皆様も快適にお祭りをお楽しみ頂けるはずです!

 覚王山祭りは年に3回あるお祭りですが、唯一、夜祭りがあるのが、夏祭りです。
 
 今回は新作の冷たい桃のデザートが登場します!!
 食べ歩きできるようにシェフが試行錯誤して、完成した1品ですので、是非この機会にお楽しみ下さいませ。
 人気のコロッケや、サンドウィッチ、スモークチキンや、スープもご用意させて頂きます!!

 ポタジェはランチ営業をしますので、お祭りは14時スタートですが、出店はお店の前のテントで17時からスタートしますので、是非夕ご飯にいらして下さい。

 なお、ディナーの通常営業は2日間ともお休みとなりますので、宜しくお願い申し上げます。

 ★★★ル・ポタジェの8月の夏休みのご案内★★★

 8月1,2,3日と、16日~19日の2回に分けて、1週間お休み頂きます。
 ご迷惑をおかけいたしますが、リフレッシュし、また元気に夏の営業をさせて頂きますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

 また、15日(月)は通常定休日ですが、営業させて頂きますので、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 夏はまだ始まったばかりです。
 各地のイベントや、お祭りにも是非足を運んで、日本の復興を盛り上げていきましょう!!!